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茶叶按不同类型划分不同分类介绍

茶叶按不同类型划分不同分类介绍

文章出处: 发表时间:2018-09-07【  

茶叶按不同类型划分不同分类介绍

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  长期以来民间习惯用制茶工艺中的焙火程度来界定茶叶,根据焙火的轻重将茶叶分为生茶与熟茶两种。熟茶又根据火候的轻重,分为轻火茶、中火茶和重火茶三种。

 

  按茶叶成品的聚合形态,茶叶种类又可分为叶茶、砖茶、末茶等。

 

  各种茶因制造技术及采摘部位的不同而呈现不同的外观,常见的有条形茶、半球形茶、球形茶、扁形茶、碎形茶、针形茶、片形茶、圆形茶、雀舌形茶等。

 

  同种类茶的茶青因市场的供需,可依不同制造方法制成各种不同外观的茶叶。

 

  还有一种较为通用的分类方法是将中国茶叶分为基本茶类和再加工茶类。基本茶类分为6类:即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶,乌龙茶、红茶。以这些基本茶类做原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类,主要有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和茶饮料等。茶的含义更加广泛。


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